说起腊肠很多小伙伴都吃过，然后也是四川的著名美食特产，属于人人去四川都要买一些回来的，那大家知道做腊肠要不要放油?又有哪些好吃的腊肠美食吗?接下来我带您来普及一下。
一、做腊肠放不放油
其实做腊肠是可以不用放油的，因为腊肠本来就有很多的猪肉粒，所以就不用放油，本来猪肉就有一些很浓的香气，就不用放过多的油了，而且是腊肠是蒸的，如果放了过多的油的话就不太好了。但是在炒制的时候，可以把腊肠放油炒，主要是看做法，根据做法来决定要不要放油。
二、有哪些好吃的腊肠美食
1.腊肠饭是很多四川人心中的情怀，是必须要提的，香香的腊肠里面有很大的香味儿，油都会浸入到米饭里，还可以多添加一些其他的食材，所以腊肠饭是既有肉又有菜的懒人美食，也非常好吃。所以非常推荐大家去尝试，属于简单好吃型美食，人人都爱不会出错。
2.腊肠油豆腐，油豆腐属于百搭型食材，只要它跟别的菜一起做出来，其他菜的香味就会融入进油豆腐，所以它是非常吸味又下饭的一道菜，腊肠油豆腐也可在里面加上瘦肉，也是非常提味儿的。
3.说一道早餐腊肠蛋丝粥，是四川人的最爱，早上来一杯暖暖的粥，再配上香香的腊肠，真的是绝配，它当早餐是一种幸福感，因为腊肠的美味在四川人心中，是可以和火锅匹敌，所以希望大家去尝试，简单又美味。有肉有蛋还有粥，暖暖的，这一天都会有好心情。
腊肠的美食真的是太多了，而且腊肠就说每一样美食都非常好吃，这就是腊肠的独特之处。希望大家可以在网上去搜集一些腊肠美食，也可以按照上面的几种美食去试着做一做。我相信我说了这么多，大家已经知道了，做腊肠要不要放油?有哪些好吃的腊肠美食?希望大家多多尝试。