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如何制作大肉好吃

2022-12-07 18:08:01 生活百科

1、山药红烧肉。原料:五花肉、山药、片、八角、桂皮、香叶、冰、料酒、生抽、老抽、盐。

2、做法:五花肉切几大段,加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水,用温水洗净,表面用厨房纸擦干后切小块。

3、锅内倒少许油,倒入五花肉不断翻炒至出油,转中小火继续加入冰糖翻炒,炒至五花肉上色。

4、锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软。

5、山药去皮切滚刀块浸在水里,五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂,最后大火收汁即可。

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