1、洋姜。洋姜耐阴，可以在大树下和比较阴凉的环境中周年生长，且产量很高，多年生洋姜都不会生长不良。
2、魔芋。魔芋在夏季遮阴情况下才能减少病害，可以在大树下和阴凉的地方长期生长，但需要防止积水和土壤潮湿，不能多次连作，否则病虫害严重。
3、生姜。在温度较高的南方地区，在阴凉潮湿的地方栽培生姜，生长发育几乎不受影响，可以获得高产。
4、韭菜。韭菜可以忍受低温和较为阴凉的地方，在高温强日光照射环境下生长不良。但是，过分荫蔽，也会出现分蘖少和生长势弱等问题。
5、莴笋。高温季节可以在阴凉的环境中栽培莴笋，避开强烈的光照和高温，生长出幼嫩的叶片。
6、芹菜。高温季节，芹菜生长发育不良，如果在阴凉的环境中栽培芹菜，就可以正常生长。
7、香菜。高温季节可以在阴凉的环境中种植香菜，生长良好，可以获得很好的经济效益。
8、食用菌。阴凉的环境最适合栽培食用菌，最常见的就是双泡蘑菇、平菇、天麻和木耳。
9、生菜。生菜生育期较短，可以在高温季节安排在阴凉的地方种植生菜，品质优良，市场稀缺，可以卖出好价钱。
10、菠菜。菠菜适宜在温度较低和光照较弱的环境下生长，在夏天，利用阴凉的环境种植菠菜质量好。