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家常红烧肉怎么做

2022-12-07 17:23:22 生活百科

1、五花肉250克,5克,5克,蒜5克,冰20克,八角2个,香叶3片,桂皮一小块,料酒一汤匙,老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐适量,鸡精适量,油适量,清水适量。

2、姜蒜切成小片。葱切葱花备用。

3、五花肉洗净切成小块。冷水上锅放入五花肉。大火烧开,捞出浮沫。沥干水分备用。

4、锅中倒入油烧热。放入冰糖翻炒至融化。锅中放入五花肉。翻炒至上糖色。

5、放入葱姜蒜爆香。放入香叶八角桂皮翻炒均匀。

6、锅中加入料酒。锅中加入老抽。锅中加入生抽。翻炒至肉上色。

7、加入清水大火烧开。转中小火炖三十分钟。炖至汤汁浓稠加入鸡精和盐。转大火翻炒收汁即可。

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