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爆炒脆骨如何做好吃

2022-12-07 17:10:49 生活百科

1、爆炒猪脆骨的用料:猪脆骨适量、蒜适量、蒜蓉辣酱、番茄酱辣椒粉、、鸡粉、孜然粒、适量。

2、爆炒猪脆骨的做法:提前调个碗汁,碗里倒入蒜蓉辣酱,少许番茄酱,糖,鸡粉,醋,一点水搅匀。(因为蒜蓉辣酱挺咸的所以就不用放盐了)脆骨切成小丁,锅里少放点油,之后放入脆骨,炒到发白色的时候放入姜蒜,(蒜可以多放,猪肉配蒜炒出来超级美味),姜蒜炒出香味后倒入碗汁,大火炒到汁收到差不多的时候就可以放入孜然粒了,翻炒出锅。(孜然粉味道不如孜然粒炒出来好吃,去调料店都有卖称斤的孜然粒)。喜欢吃辣的,可以在炒脆骨之前,热锅凉油时放入辣椒粉,炒到油变红色时放入脆骨,之后的步骤如上。(凉油时放辣椒炒出来的油是红的,要不然油热了再放辣椒粉就黑了)。

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