1、要看配料表。想要喝到纯正的牛奶，必须要看配料表，如果是纯牛奶的话就只有写着“生牛乳”这个词语后面没有其他的成分，才是纯正的纯牛奶。如果看到配料的后面是以生牛乳为开头并且还有许多的添加剂、防腐剂的说明就是添加了各种添加剂的牛奶，像这一类的牛奶口感上会更容易受到大家的欢迎。但从营养价值方面来说，就不如纯牛奶更均衡了，并且不如纯牛奶的奶香味浓郁，因此大家在想要选购纯牛奶的时候，就要仔细查看配料表，只写这生牛乳这个词，没有其他添加剂的牛奶，就是更纯正的纯牛奶了。
2、看蛋白质含量。一般蛋白质含量在3g以上最好，数值越低营养就越低，咱们喝牛奶也是为了给身体补充更多的蛋白质以及其他的营养元素，因此咱们在选购牛奶的时候，还是要优选蛋白质含量更高的纯牛奶，才是更优质的纯牛奶哦，如果看到价格比较高但是蛋白质的数值却很低的，最好就不要花这冤枉钱了。
3、看牛奶使用的杀菌方法。一般来说有巴氏消毒法和超高温灭菌法两种，还有就是没有经过杀菌的生鲜奶，但是由于没有经过杀菌很容易存在安全隐患，一般来说最好不要喝，因为我们也不知道奶牛有没有患病以及在运输的时候有没有受到污染。正常情况下，在灭菌的时候，温度越低，牛奶中的营养才能更好地保留下来，因此巴氏杀菌乳的营养是最好的。但是使用这种方法来杀毒的牛奶通常只能存放几天时间，并且需要全程冷链运输和冷藏保存，因此成本也是比较高的。但超高温灭菌乳也不是没有可取的地方，虽说经过超高温灭菌的牛奶会损失一部分的营养元素，但是在一定程度上也能够满足我们对蛋白质和钙的需求，并且这种牛奶更容易储存，价格也更加亲民。
4、高钙牛奶。这种牛奶并非想象中那么好，如果是单单看数据，一盒高钙奶当中的含钙量只是比纯牛奶多了5毫克，只是高钙奶中多添加了维生素D3，添加了维生素D3之后，就可以促进人体对钙质的吸收，因此高钙奶当中其实并没有比纯牛奶的含钙量多很多。而咱们在饮用纯牛奶的时候已经可以吸收到足够的钙质了，除了那些比较特殊的人群以外，一般人没必要特意喝高钙牛奶。