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熟螃蟹隔夜可以吃吗

2022-12-07 15:46:07 生活百科

1、熟螃蟹如果低温保存良好未变质,一般情况下可以隔夜吃,但是如果保存不当,甚至出现异味,这种情况下就不建议隔夜吃了。

2、对于烹制好的熟螃蟹,在存放时建议使用保鲜膜包裹好,然后放置于冰箱内进行冷藏,一般隔夜后第二天重新进行高温加热后,依旧可以食用,但一般不要超过第二天。但如果是放置在锅内或碗内未经冷冻的熟螃蟹,与空气直接接触,那么熟螃蟹的表面或内部脏器甚至汤汁内,很容易会滋生细菌导致腐败变质,隔夜进食后可能会引发腹泻、腹痛、呕吐等胃肠道不适反应。而且部分熟螃蟹含有组氨酸等化学物质,在部分微生物的影响下,这些化学物质可能会分解出组胺以及类组胺成分,大量摄入后可能会诱发食物中毒。

3、对于喜欢吃螃蟹的人群,在烹制螃蟹时一定要高温处理,对于已经烹制熟的螃蟹,建议最好还是当天进食完毕,最好不要超过24小时,以免影响到螃蟹的口感和食品安全。若进食螃蟹后出现机体不适,那么建议尽快前往医院明确病因,给予针对性治疗。

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