1、烤鸭放一夜还能吃的，只要没有坏就可以吃，不过吃的时候一定要高温消毒下，烤鸭是中国名食，其以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物食用，为宴席常用菜点，更是家常风味美食。
2、烤鸭可以放冰箱冷冻。如果是放到第二天吃，建议放在冷藏室内；如果想长期保鲜，可以放冷冻室，这样可以放3个月。在吃之前，建议用烤箱或微波炉再回热一下，口感更好。冰箱冷冻温度可以达到-20℃，烤鸭如果包装密封好的话，口味不会有多大的改变；如果封闭不严的话，会有些风干，虽然口味会变差些，但不影响食用。建议最好还是尽快食用。