1、新买回来的菜板，我们是用小手打清洗，再加一些食盐搓一搓，晾干了就可以放心使用了。
2、常烫菜板；生活中最为常见的清洁除菌方法大概就是开水冲烫了，刚切完食物的菜板不要用冷水去进行清洗，而是要用80°以上的高温热水去冲烫清洗才能除去细菌和污渍，因为用热水冲烫过的菜板表面会形成较硬的蛋白质层，这样就能保护菜板不被细菌侵蚀。
3、直立放置；家中厨房使用的菜板跟碗筷一样，是需要有一个特定的空间收纳放置的。最为理想和方便的方法就是将菜板直立放置，可以选择一款带菜板位置的置物架，也可靠墙直立放置。
4、多晒太阳；不管是塑料的还是木制的菜板，在清洗过后，一定要用抹布或是纸巾擦干净上面附着的水分，保持菜板的干燥清洁才不容易滋生细菌。时常让家里的菜板在阳光下面晒晒有利于菜板的充分干燥和消除细菌。