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猪肝腌制时间长了能否吃

2022-12-07 15:38:29 生活百科

1、猪肝腌制时间长了不能吃。腌制的食品会添加盐以及硝酸盐,时间过程会形成亚硝酸盐,过量的亚硝酸盐会形成急性的中毒,长期的少剂量亚硝酸盐也有致癌的作用。

2、另外肝脏本身富含各种维生素和矿物质,长期大量服用也会造成中毒。

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