1、不能喝了。最好不要喝过期的速溶酸梅粉。如果接触空气，会产生有害物质，并导致腹泻等胃肠疾病。这种过期的饮料对你的健康有害。最好避免。保质期是食品有效性和安全性的保证。如果食品超过保质期，不仅可能导致营养素流失，还会滋生细菌和有毒物质。此时，如果继续进食，很容易对人体健康产生不良影响，也很容易引起一些身体不适症状，如腹痛、腹泻、恶心呕吐等。因此，不建议继续饮用过期的梅子汤粉。
2、酸梅粉富含双歧因子，酸梅粉可以提高肌体的新陈代谢，还可以健脾开胃、减肥养颜，排毒解热，也能够去油腻，夏天饮用还可生津止渴、防暑降温、防火提神，对咽喉炎和喉咙肿痛有预防缓解的功效。酸梅粉冲水饮用还有解酒的功效，它能使人体内的酒精分解并排出体外。