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那种面粉做油条

2022-12-07 12:34:50 生活百科

1、做油条一般用中筋面粉

2、做油条的时候和面需要加食盐,而食盐可以使面粉中的面筋变性,在揉面的过程中反复将面筋排列成有序的网络状,这也就使油条更有嚼劲,相比其他面粉来说,中筋面粉的拉伸性比较适合。

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