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炖羊肉放的调料

2022-12-07 12:26:54 生活百科

1、炖羊肉放的调料可以分为三类。第一种是提鲜类,包括、蒜、黄酒、八角、花椒、草果、香叶、陈皮、干桔皮等其它香料。第二种是增味类,包括食盐、胡椒粉、生抽鸡精、陈白糖、老抽、耗油等其它调料。第三种是去腥类,包括山楂、桔皮、甘蔗绿豆、红等食材。

2、羊肉的炖煮时间:其实羊肉一般来说,用普通的炖锅,大约30分钟至1小时就可以熟透了。如果用的是高压锅的话,时间会缩短很多,高压锅大火压大概10分钟至15分钟,已经比较有嚼头了,需要再软些、熟烂些的话,再把大火改成小火炖20分钟左右,用高压锅炖羊肉总的来说不超过30分钟就已经算比较软了。可以根据个人的口味进行调控,喜欢吃硬些的可以不用炖这么长时间,喜欢软些的也可以适当延长。

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