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家常带鱼怎么做

2022-12-07 12:17:11 生活百科

1、用料:带鱼2条、适量、面粉花椒少许、胡椒粉少许、盐适量、生抽适量、料酒适量、蒜适量、适量。

2、带鱼洗净,去头去尾清除内脏,然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟。

3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。

4、炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼。(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸)

5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份,摆盘即可。

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