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豆干的家常菜做法大全推荐

2022-12-07 11:41:46 生活百科

1、豆干炒腊干。将豆干洗净,切成薄片待用。将老腊肉刮洗干净,多洗几次,洗干净之后直接切成均匀的片、腊肉最好选用五花肉。锅中加入色拉油烧热,下入切好的腊肉片,炒至腊肉吐油,加入豆干片一同翻炒成熟。加入少许的味精,不喜欢的朋友,可以用少许白糖代替味精,加味精主要是提鲜,中和一下腊肉豆干的咸味,加入青椒圈和红椒圈炒匀即可出锅,也可以加入少许的蒜苗进去翻炒断生。青红椒圈主要起到装饰配色的作用。

2、青红椒拌卤豆干。把红椒,绿椒,洗净后切成1厘米左右的丁。豆干也切成1厘米左右的丁。把红椒,绿椒,葱放大碗里,加酱油,泡10分钟,使味道渗入酱油里。菜油倒进小锅里,热至八成,然后小心浇在酱油混合碗里。将辣椒油,花椒粉,芝麻油放进酱油混合碗,混匀。把豆干,花生仁加进调料里充分拌匀即可。

3、辣味香干菜花。香干切丝放在沸水中浸泡半小时,捞出沥水。红辣椒切丝,韭菜切段。取一大碗,放入红椒丝,韭菜段,香干丝,盐,味精,酱油,香油拌匀即可。

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