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吃鸡蛋能不能喝豆浆

2022-12-07 09:57:42 生活百科

1、吃鸡蛋能喝豆浆,不会对身体产生危害,但二者同时食用可能互相降低营养价值。

2、由于豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,其能够抑制人体胰蛋白酶,并与鸡蛋中的黏液性蛋白结合,导致蛋白质不易被人体消化和吸收,造成营养物质的流失。因此建议吃鸡蛋喝豆浆时可以间隔开,或者将豆浆充分加热,使其中的胰蛋白酶抑制物变性后,再一同与鸡蛋食用即可。

3、豆浆中富含维生素B1、维生素B2、烟酸、铁、钙、纤维素,大豆蛋白质和大豆卵磷脂等营养素;而鸡蛋中富含丰富的蛋白质、脂肪和其他微量营养素。豆浆和鸡蛋一起食用能够起到补充营养、调和阴阳、驱寒暖胃、润肺利咽等作用,因此建议营养不均、阴阳不调以及畏寒等患者,可以选择早上喝一杯热豆浆,再配上鸡蛋和谷物。

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