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毛血旺
“毛血旺”是典型的川菜菜品,名副其實的麻辣燙,原料鴨血,毛肚,火腿腸必不可少,毛肚的嫩脆,火腿腸味道悠長,鴨血的嫩滑,加之近20種...
已有43人做过2019-11-21
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煎糟鳗鱼
材料主料:河鳗500克辅料:淀粉(蚕豆)20克调料:小葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,香糟20克,黄酒25克,白砂糖25克,五香粉1克,咖喱10克,...
已有31人做过2019-11-21
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橄榄菜拌鲜笋
主料:鲜笋丝 200g 辅料:橄榄菜30g味型:咸鲜榄油味制法:A.鲜笋丝买回来冲去笋丝的苦涩味后,飞水备用。B.桶里加入骨头汤2500 g...
已有33人做过2019-11-21
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醉糟鸡
原料:肥壮净嫩母鸡1只(1000克左右)、白萝卜400克、辣椒1个,红糟75克、五香粉1克、白糖75克、绍酒125克、高粱酒50克、精盐10克...
已有10人做过2019-11-21
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客家酒酿鸡
特色 同样是米酒煮鸡,我们的做法又有不同。蒸鸡蒸制成熟后斩块,放入垫有客家酒酿的容器内,再倒入足量米酒短时间煲制,酒香味...
已有46人做过2019-11-21
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捞汁什锦素拼
主料:黄瓜1根、紫甘蓝1/4个、胡萝卜半只、金针菇1小把、木耳10朵、粉丝50克辅料:蒜末1茶匙、青椒碎2茶匙、红辣椒碎1茶匙、...
已有8人做过2019-11-21
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醉排骨
原料猪大排骨(500克)、大蒜头、鸡蛋白(2只)、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱...
已有16人做过2019-11-21
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虫草花拌耳丝
主料:猪耳150g 辅料:虫草花100g、荷兰豆30g味型:鲜椒藤椒味制法:A.虫草花,荷兰豆买回来煮熟,用冰水镇凉后控水荷兰豆切成丝。B...
已有48人做过2019-11-21
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糟鱼
材料:主料:鲢鱼、红糟辅料:姜片、虾油调料:生抽、鲜汤、青红酒、五香粉、白糖、味精做法:1、取鲢鱼肉斩成块,纳盆加生抽拌匀稍腌...
已有18人做过2019-11-21
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滋补鸡汤煲
主料:鸡500克辅料:油适量、盐适量生姜适量、红枣适量做法:1. 准备一只走地鸡,洗干净备用,2. 将鸡和红枣放入水中开煮3. 选一只...
已有24人做过2019-11-21
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金牌特色白灼牛肉
特色 牛肉采用白灼的方法加工成熟,成菜口感嫩滑,搭配自制的酱料蘸食,牛肉的本味突出。制作 1、牛前腿肉150克洗净,去掉筋络,切...
已有10人做过2019-11-21
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米椒跳水蛙
原料:牛蛙500克、红小米辣圈100克、泡椒丝100克、子姜丝80克、鲜花椒10克、葱花5克、盐、姜葱汁、味精、鸡粉、胡椒粉、湿...
已有10人做过2019-11-21
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荔枝肉
原料:猪瘦肉300克,葱段15克,蒜瓣2粒,荸荠6粒,酱油15克,香醋13克,白糖15克,红曲粉5克,湿淀粉35克,骨汤30克,麻油2克,熟猪油1斤(耗75克)做...
已有38人做过2019-11-21
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炝糟五花肉
材料:主料:猪五花肉、光饼辅料:红糟调料:料酒、五香粉、虾油、白糖做法:1、猪五花肉在沸水锅里煮至五分熟便捞出,晾冷后切成厚片...
已有14人做过2019-11-21
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虫草花拌海参
原料:涨发好的海参150克虫草花50克小葱节50克小米椒末10克蒜米15克美极鲜10毫升辣鲜露5毫升香醋5毫升盐、鸡粉、白糖、香油...
已有26人做过2019-11-21
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盐煎肉
原料:猪腿肉350克(去皮),蒜苗100克,郫县豆瓣25克,白糖5克,料酒10克,永川豆鼓10克制作流程:1、将肉切成4厘米长、3厘米宽的肉片,蒜苗...
已有57人做过2019-11-21
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烤煸绍子松茸
主料:鲜松茸200克 辅料:去皮五花肉50克、辣椒条30克、葱白(段)20克。 调料:酱油3克、橄榄油20克、黑胡椒2克、葱油20克。做法...
已有23人做过2019-11-21
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清焖紫薯
特色 紫薯本身没有什么鲜味,所以烹调时,我们将鸡汤和高汤按比例调配并快速压制,粗料细做,风味浓郁。制作 1、紫薯1千克洗净,去...
已有19人做过2019-11-21
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尤溪卜鸭
原料净肥鸭一只约重1250克。调料:精盐50克,味精5克,猪油25克,大米100克,茶叶25克。 制作过程 1、用精盐25克鸭的腹腔内,入白...
已有23人做过2019-11-21
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淡糟螺片
材料:主料:香螺、红糟辅料:冬笋、香菇、西芹、姜米调料:盐、虾油、糖、味精、湿生粉做法:1、香螺逐一取肉治净后,片薄片再投入85...
已有15人做过2019-11-21