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鱼肉酿橙子的家常做法

2017-01-14 16:20:18 下午茶

  我记得上海本帮菜中有一道著名的蟹酿橙,就是蟹黄蟹粉酿到橙子中去,不仅有海鲜的鲜味,还有橙子的清甜。甜味,尤其是天然的甜味有一种很神奇的效果,就是能像味精一样提亮鲜味,所以这种创造的协同作用简直是妙不可言~

  但是蟹肉毕竟不是每个地方都有,而且蟹肉是要活杀现吃,无形中就提高了门槛,所以,同样是鲜味十足的食材,用鱼肉来试试咯~

  水果加肉好滋味【鱼肉酿橙子】

  原料:龙利鱼、橙子、火腿鸡蛋、料酒、食盐、鸡粉、胡椒;

鱼肉酿橙子的做法

  鱼肉酿橙子的做法

  1、龙利鱼柳一片,切成条状;

  2、加点食盐和鸡粉揉匀之后腌制半个小时;

鱼肉酿橙子的做法步骤1-2

  3、橙子从上面五分之一的地方切开;

  4、比较大的一半橙子挖去其中二分之一厚度的橙子肉;

鱼肉酿橙子的做法步骤3-4

  5、提前腌好的鱼肉切成更短更细的小条;

  6、火腿也切成差不多大小的条状;

鱼肉酿橙子的做法步骤5-6

  7、加入一点胡椒粉;

  8、加入一个打散的鸡蛋,搅匀;

鱼肉酿橙子的做法步骤7-8

  9、加入1勺料酒;

  10、加入食盐拌匀;

鱼肉酿橙子的做法步骤9-10

  11、放到橙子里面,不要放满,留一点地方;

  12、用一个小碗装一下,上锅十五分钟即可

鱼肉酿橙子的做法步骤11-12
鱼肉酿橙子

  鱼肉酿橙子食材搭配小提示

  草莓和橙子能一起吃:二者同食,有美容养颜之功效

  苹果和鱼肉能一起吃:苹果中富含果胶,有止泻的作用,与清淡的鱼肉搭配,更加美味可口,也能为人体提供更丰富有用的营养成分。


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